シンソルト　　1000g入　5,184円（本体価格4,800円＋税）

シンソルトピラミッドの結晶が十分でないものを石臼で挽いた、日常使いにおすすめのお塩です。テラヘルツ帯域の光を照射して熟成させています。あらゆる食材にふりかけるだけで見違えるほどの美味しさを楽しめます。

【仕様】
名称：海塩
原材料名：海水（バリ海）
原産国：インドネシア バリ島

お塩についてのお願い： まれに小さな黒い粒のようなものが混じっていることがありますが、海藻などの天然物です。気になる場合は、取り除いてお召し上がりください。 当お塩は全工程を手作業で行っていますので、ご理解賜りますようお願いいたします。

保存方法： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は必ず、開封口をしっかり閉めてください。
栄養成分表示（100g当たり）： 熱量 2kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.1g、炭水化物0.4g、食塩相当量 97.1g

【幻の大陸スンダランドのピラミッドの波動を持つ塩なのか！】


500年続く伝承製法と最先端の光技術による天然塩
　シンソルトは、世界でも有数の塩の産地“テジャクラ”に伝わる伝承製法で作られる天日塩を、古来“聖水”と呼ばれる湧き水に溶解し、太陽のエネルギーで上澄み液のみを乾燥・熟成。この過程で得られる、神秘的な結晶を生む極わずかな量の塩を、石臼で挽いてパウダー化し、テラヘルツ波を発する光技術「SymPhoton」を照射して熟成させています。500年もの伝統を守り抜いた職人による、海と大地と太陽のエネルギーを凝縮した、祈りと感謝と叡知の結晶。あらゆる食材の美味しさを引きだす魔法のような力を持つ、唯一無二の天然塩です。

シンソルトはここが違う！
●海と大地と太陽から得られる大自然のエネルギーを融合

●活火山と海洋深層水から得られるエネルギーを凝縮

●天日塩を古来現地に伝わる聖水で再結晶化し、奇跡的に生まれる神秘的な結晶塩を使用

●500年続く伝承製法と最先端の光テクノロジーを融合

●伝統を重んじる職人による祈りと感謝と叡知の結晶

●あらゆる食材にふりかけるだけで見違える美味しさ

What’s ‟テジャクラ”
美しい自然を誇るインドネシア、バリ島。その美しい海から美味しい塩が生まれます。バリ島で一番赤道に近いテジャクラ村海域は、二つの海流がぶつかり自然に海洋深層水が湧き上がる、非常に珍しい海域な上、活火山によるミネラル豊富な土壌にも恵まれている、世界でも有数の塩の産地です。

■神々の棲む島・塩の聖地「バリ島」…　インドネシア・バリ島の最北端に位置する“テジャクラ”は、バリ島でも聖地と呼ばれています。活火山によるミネラルが豊富な上、2つの海流がぶつかり合うことで海洋深層水が海面上へと湧き上がる、世界でも非常に珍しい場所です。この地で500年もの間受け継いできた伝承製法によって生まれる塩は、伝統を重んじる職人たちの誇りと祈りの結晶です。


What’s “揚げ浜式塩田”
バリの塩作りの職人たちに伝わる「揚げ浜式塩田」という伝承製法。これは500年もの間、変わることなく受け継がれています。人工的な機械に頼ること無く、海と大地、太陽とココナッツの木という大自然のエネルギーだけで作られる製法です。多くの塩は火入れによる乾燥を行いますが、「揚げ浜式塩田」は火すら使用しません。赤道直下のバリの日差しのみを利用した「完全天日干乾燥」です。


シンソルトはこうして作られています（前編）
①塩田で海洋深層水を天日乾燥。大地と海のミネラルの融合です。

②鹹水づくりはミネラルバランスや品質を保つため火を使いません。

③ヤシの木をくり抜いた乾燥台へ注ぎ、再度灼熱の太陽で2回目の天日乾燥。

④ヤシの木の器の上にできた塩を職人たちが丁寧に集めます。ヤシの木のエネルギーを受けた天日塩をハウス内でさらに天日乾燥します。

シンソルトはこうして作られています（後編）

⑤3度の天日乾燥で得られる粗塩を聖水と呼ばれる湧き水に溶かします。その後、溶かした鹹水を手作業でろ過します。この工程も機械や電気機器は使用しません。

⑥一週間寝かした後に上澄み液を再度温室へ運んで天日乾燥します。数日すると神秘的な結晶が浮かびあがります。この量は極わずか。

⑦現地の日本人の管理の下、不純物の除去と選別を丁寧に行います。

⑧テラヘルツ帯域の光を照射して熟成させます。その後、最終の品質チェックを行い、パッケージして出来上がります。


【カスタマーデビュー】
・調味料にはちょっとうるさい私。塩は紅麹塩や岩塩、バリ塩、粗塩を使っています。シンソルトだけを少しなめたら塩なので塩辛いけど、濃い！まろやか！あとから甘みがくる！別のバリ塩と比べてみたら、別のバリ塩の方が雑味があるのがよくわかりました。1才の野菜苦手な息子もこれを使うと喜んで食べてくれました♪

・野菜スティックにシンソルトをつけて食べると、野菜の甘みが際立ちます。シンソルトとオイルをかけただけのサラダもとても美味しいです。市販のドレッシングを買わなくなりました。
どんな食材にかけても驚くほど美味しくなります。まるで魔法のようなお塩ですね。

・ハンバーグにはいつもデミグラスソースを作るのですが、シンソルトで食べてみました。想像以上の美味しさで感動しました。ハンバーグといえば「デミグラスソース」と思い込んでいましたが、今はまちがいなくシンソルトです。
焼き鳥やステーキ肉もシンソルトで食べたらめちゃ美味でした！

・炒め物や煮物にシンソルトを使ったら素材の旨味が引き立つので、醤油をあまり使わなくなりました。　
いろいろな塩を使っていますが、塩むすびはシンソルトが一番だと思います。